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フレンチプレス
フレンチプレスはコーヒー豆の個性をダイレクトに引き出せる抽出器具です。
ペーパーではなく金属フィルターを使用するためコーヒーオイルと呼ばれるコーヒー豆の油分を余すことなく抽出することができます。
コーヒーオイルには香味成分が多く含まれているため、フレンチプレスで淹れたコーヒーは香り高く、より繊細な風味を楽しむことができます。
また、抽出方法がシンプルで特別な技術を必要としないので、良いコーヒー豆を使用し、ポイントさえ押さえれば誰でも簡単に美味しくコーヒーが淹れられます。
抽出方法(1杯分)
準備するもの
・フレンチプレス
・コーヒー粉(中挽き)16~18g
・熱湯
・タイマー
淹れ方
1.フレンチプレス本体、プランジャー(蓋)、カップを温める
2.粉を本体に入れる
3.タイマーを4分にセットし、スタートと同時にお湯を半分まで注ぐ
4.30秒経過後、お湯を8分目まで注ぎ、プランジャーをセットして待つ
5.タイマーが鳴ったらプランジャーをゆっくりとおろす
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